
Vegetarisch

Koolhydraatarm

Gezond
Geroosterde aubergine
met bulgur en harissayoghurt

20 min.

30-40 min.
+ Bekijk recept
- 2 aubergines
- 1 tl komijn
- 4 el extra vergine olijfolie
Voor de bulgur:
- 150 g bulgur
- 5 g verse dille, fijngehakt
- 5 g verse peterselie, fijngehakt
- 5 g verse bieslook, fijngehakt
- scheutje extra vergine olijfolie
- sap en rasp van 1/2 citroen
- 30 g pijnboompitten
Topping:
- 4 el amandelschaafsel
- extra dille
- granaatappelpitjes
Voor de harissayoghurt:
- 150 g Griekse yoghurt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 5 g verse munt, fijngehakt
- sap van 1/4 citroen
- 3 el pittige harissa
Bakplaat
35 - 65 min.
Lizzy
Serveer met warm flatbread
Geroosterde aubergine met bulgur en harissayoghurt
Serveertip
Of kies voor volkoren pita’s om de yoghurt en bulgur mee op te scheppen.

Makkelijk
Tortilla taco
bowl met kip en groenten

15 min.

15 min.
+ Bekijk recept
- 2 wraps met laag koolhydraatgehalte en hoog eiwitgehalte
- 300 g kipfilet, in blokjes gesneden
- 2 tl tacokruiden
- 2 kopjes romaine sla, fijngehakt
- 1 kleine tomaat, in blokjes gesneden
- 4 el maïs, uitgelekt
- 4 el zwarte bonen, uitgelekt
- 50 ml salsa
- 2 el lichte zure room
- Verse koriander, naar smaak
- Partjes verse limoen, voor serveren
- Olijfolie spray
15 - 35 min.
Noortje
Avocado, kaas of jalapeño
Tortilla taco bowl met kip en groenten
Variatie Tip
Voeg wat gesneden avocado of geraspte kaas toe voor extra romigheid en smaak. Je kunt ook wat jalapeño-pepers toevoegen voor een pittige kick!

Gezond
Traybake met
rode pesto en kipfilethaasjes

15 min.

35-40 min.
+ Bekijk recept
- 2 zoete puntpaprika's
- 2 rode uien
- 1 courgette
- 5 teentjes knoflook
- 350 gram kipfilethaasjes
- 1/2 potje (ongeveer 90 gram) rode pesto
- 400 gram aardappelpartjes
- Peper en zout naar smaak
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde tijm
- Optioneel: een scheutje olijfolie
Traybake
35 - 65 min.
Rosanne
Vervang de aardappelpartje
Traybake met rode pesto en kipfilethaasjes
Variatie Tip
Kies voor pastinaak of pompoenblokjes voor een zoete, aardse twist die goed past bij de rode pesto.

Budget

Makkelijk

Vegetarisch
Groene zuurkool-
spinazie dip met zelfgemaakte volkoren pita chips

10 min.

23 min.
+ Bekijk recept
- 200 g verse spinazie
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 200 g zuurkool, uitgelekt
- 200 g roomkaas
- 90 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 4 volkoren pita’s
- Olijfolie, om te besprenkelen
- Oregano, naar smaak
- Zout en peper, naar smaak
15 - 35 min.
Lizzy
Heerlijk met een glas wijn
Groene zuurkool-spinazie dip met zelfgemaakte volkoren pita chips
Serveer Tip
Bij deze dip past een frisse Sauvignon Blanc natuurwijn uit de Loire, of een lichte Chenin Blanc met subtiele zuren. Deze wijnen versterken de romige en hartige smaken en houden het geheel lekker licht voor de borrel.

Makkelijk

Budget

Snel klaar
Knapperige pizza
rolletjes met zuurkool en kaas uit de airfryer

10 min.

6 min.
+ Bekijk recept
- 200 g corned beef, fijngehakt
- 150 g zuurkool, uitgelekt
- 100 g Zwitserse kaas, geraspt
- 1 rol pizzadeeg
- Bakspray
15 - 35 min.
Rosanne
Stevige groentesoep
Knapperige pizza rolletjes met zuurkool en kaas uit de airfryer
Combinatie Tip
Serveer de pizza rolletjes met een stevige groentesoep, zoals een tomaten- of pompoensoep en voeg een eenvoudige salade toe met komkommer, tomaat en wortel voor extra frisheid. Deze combinatie zorgt voor een voedzame, volledige maaltijd met voldoende groente en een warme, vullende basis.

Makkelijk
Franse Quiche
met broccoli en spekjes

25 min

30 - 35 min
+ Bekijk recept
- 1 rol vers quichedeeg
- 300g broccoli, in roosjes
- 150g spekjes
- 100g cashewnoten, grof gehakt
- 1 ui, fijngesnipperd
- 3 eieren
- 200 ml slagroom
- 100g geraspte kaas
- Zout en peper naar smaak
- 1 el olijfolie
Quiche
35 - 65 min.
Noortje
Vervang de spekjes
Franse Quiche met broccoli en spekjes
Variatie Tip
Vervang de spekjes door kip voor meer eiwitten. Dit zorgt voor een heerlijke variatie en extra voedingswaarde.