Ontdek recepten via onze thema’s

• 4 bosuitjes
• 2 rode uien
• 2 courgettes
• 1 kg vastkokende krieltjes in de schil, gehalveerd
• 4 el milde olijfolie
• 80 g verse geitenkaas naturel 45+
• 2 tenen knoflook
• 15 g verse munt
• 1 el paprikapoeder
• 1 tl gemalen korianderzaad
• 300 g tartaar
• zout en peper, naar smaak

• 1 biologische pompoen
• 500 gr gnocchi
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 ui, fijngehakt
• 200g feta
• 60 gr walnoten, grofgehakt
• 2 el olijfolie
• 4 el honing
• 1 tl salie, fijngehakt
• 1 tl rozemarijn, fijngehakt
• Zout en peper, naar smaak

• 4 kippendijen (met bot en vel)
• 250 g cherrytomaatjes
• 500 ml rijke kipbouillon (van goede kwaliteit)
• 2 el olijfolie
• 1 el Marokkaanse kruidenmix (zie onder)

Voor de Marokkaanse kruidenmix:

• 1 tl gemalen komijn
• 1 tl gemalen gember
• 2 tl zout
• 3/4 tl zwarte peper
• 1/2 tl gemalen kaneel
• 1/2 tl gemalen korianderzaad
• 1/2 tl cayennepeper
• 1/2 tl pimentpoeder
• 1/4 tl gemalen kruidnagel

Voor de friet:

• 4 middelgrote aardappels, in dunne plakjes gesneden
• 2 el olijfolie
• zout, naar smaak
• verse peterselie, fijngehakt
• truffelmayonaise, om te serveren

Voor de zuurkoolsalade:

• 250 g zuurkool, uitgelekt
• 1 kleine wortel, geraspt
• 1/2 rode ui, dun gesneden
• 2 el olijfolie
• 1 el appelciderazijn
• zout en peper, naar smaak
  

• 2 rode uien, in grove stukken gesneden
• 4 trostomaten, in grove stukken gesneden
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 200 g hüttenkäse
• 2 el olijfolie
• handje verse tijm, van de takjes gerist
• 100 g zongedroogde tomaten (uit pot, uitgelekt)
• zout en peper, naar smaak
• 200 g gedroogde pasta naar keuze
• 30 g geraspte parmigiano reggiano (plus extra voor het serveren)
• 2 el pastakookwater

Voor de tomaten-knoflookboter:

• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 el tomatenpuree
• 2 el roomboter
• flinke snuf zout

• 500 g zuurkool, fijngehakt en uitgelekt
• 2 uien, grof gesnipperd (ongeveer 300 g)
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 250 g bloem
• 175 ml melk
• 3 eieren
• 4 el olijfolie (voor het bakken)
• 100 g verse ananas, in kleine blokjes
• 2 rookworsten
• 200 g hüttenkäse
• verse dille, naar smaak
• zout en peper, naar smaak

• 750 g verse krieltjes met schil
• 2 el olijfolie
• 125 g gerookte baconreepjes (of gerookte spekreepjes)

Voor de dressing:

• 3 el mayonaise (voor een lichtere variant: vervang de helft door Griekse yoghurt)
• 2 tl dijonmosterd
• 2 tl zoetzuur augurkennat
• 15 g dille, fijngehakt
• 15 g peterselie, fijngehakt
• 1/2 komkommer, zaadlijst verwijderd en in kleine blokjes gesneden
• 2 bosuitjes, fijngesneden
• zout en peper naar smaak