Oerhammetjes
met Zuurkool
Voorbereiding:
20 min.
Oventijd:
120 min.
4 pers.
4-6 pers.
Deze heerlijke oerhammetjes met zuurkool zijn perfect voor een drukke gezinsavond. Het is eenvoudig te bereiden en zit boordevol smaak, ideaal voor het hele gezin!
Ingrediënten
- 6 oerhammetjes (varkensschenkel)
- 500 g zuurkool, met vocht
- 150 ml water
- 2 uien, in dunne ringen gesneden
- 1 tl selderijzaad
- Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Spoel de oerhammetjes af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier. Breng de schenkels op smaak met peper en zout.
- Verhit een grote braadpan of ovenbestendige pan op middelhoog vuur en leg het vlees erin. Braad de oerhammetjes rondom goudbruin, ongeveer 10 minuten.
- Haal het vlees uit de pan en zet apart. Voeg de gesneden uien toe aan de pan en bak ze tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de zuurkool, het zuurkoolvocht, water en het selderijzaad toe aan de pan. Voeg zout en peper toe naar smaak. Roer goed door en leg de oerhammetjes bovenop het zuurkoolmengsel.
- Dek de pan af met een deksel of aluminiumfolie en zet in de voorverwarmde oven. Laat de oerhammetjes ongeveer 2 uur sudderen, of tot het vlees zacht en gaar is.
- Haal de pan uit de oven en laat even rusten voordat je de oerhammetjes serveert.
Combinatie Tip
Op zoek naar een perfecte combinatie?
Voeg wat gesneden appels of wortelen toe aan het zuurkoolmengsel voor extra smaak en gezonde voedingsstoffen.
onze socials
VOlg ons op onze socials
Delen
& printen
Oerhammetjes
met Zuurkool
Deze heerlijke oerhammetjes met zuurkool zijn perfect voor een drukke gezinsavond. Het is eenvoudig te bereiden en zit boordevol smaak, ideaal voor het hele gezin!
Ingrediënten
- 6 oerhammetjes (varkensschenkel)
- 500 g zuurkool, met vocht
- 150 ml water
- 2 uien, in dunne ringen gesneden
- 1 tl selderijzaad
- Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Spoel de oerhammetjes af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier. Breng de schenkels op smaak met peper en zout.
- Verhit een grote braadpan of ovenbestendige pan op middelhoog vuur en leg het vlees erin. Braad de oerhammetjes rondom goudbruin, ongeveer 10 minuten.
- Haal het vlees uit de pan en zet apart. Voeg de gesneden uien toe aan de pan en bak ze tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de zuurkool, het zuurkoolvocht, water en het selderijzaad toe aan de pan. Voeg zout en peper toe naar smaak. Roer goed door en leg de oerhammetjes bovenop het zuurkoolmengsel.
- Dek de pan af met een deksel of aluminiumfolie en zet in de voorverwarmde oven. Laat de oerhammetjes ongeveer 2 uur sudderen, of tot het vlees zacht en gaar is.
- Haal de pan uit de oven en laat even rusten voordat je de oerhammetjes serveert.
