Kipshoarma Zuurkoolschotel
met Zoete Aardappel en Appel
Voorbereiding:
20 min.
Oventijd:
15 min.
4 pers.
Deze gezonde ovenschotel is een echte krachtpatser vol smaak en goede voedingsstoffen! In plaats van traditionele aardappels gebruiken we zoete aardappels voor een langzame energie-release. Kipshoarma met zelfgemaakte kruidenmix en een extra crunch van pecannoten maakt dit gerecht perfect na een drukke, actieve dag. De combinatie van zoet, zuur en hartig zorgt voor een verrassende smaaksensatie! Deze smakelijke ovenschotel is perfect voor een boost na je workout, vol eiwitten, vezels en goede vetten. Geniet ervan!
Ingrediënten
- 1 kg zoete aardappels
- 500 g kipfilet
- 3 el shoarmakruiden
- 1 appel
- 450 g zuurkool
- 50 g ongezouten pecannoten
- zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 225 graden en vet een ovenschaal in met wat olie.
- Schil en snijd de zoete aardappels in grove stukken. Kook ze in een pan met ruim water in ongeveer 15 minuten zacht.
- Snijd de kipfilet in dunne reepjes. Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de kipreepjes samen met de shoarmakruiden op middelhoog vuur in ongeveer 3 minuten gaar. Zet apart.
- Was en snijd de appel in kleine blokjes. Meng deze met de zuurkool in een kom.
- Giet de zoete aardappels af, maar bewaar een beetje van het kookvocht in de pan. Stamp de aardappels met een stamper of vork tot een gladde puree. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Verdeel de kipshoarma gelijkmatig over de bodem van de ingevette ovenschaal. Leg daarbovenop het mengsel van zuurkool en appel.
- Dek alles af met een laagje zoete aardappelpuree en strooi de grof gehakte pecannoten eroverheen.
- Plaats de schaal in de oven en bak de schotel ongeveer 15 minuten tot de bovenkant mooi goudbruin is.
Vega tip
Vervang de kipfilet door blokjes stevige tofu of tempeh
Vervang de kipfilet door blokjes stevige tofu of tempeh, gemarineerd in shoarmakruiden en sojasaus. Bak deze net als de kip kort aan in de pan voordat je ze in de ovenschotel verwerkt.
onze socials
VOlg ons op onze socials
Delen
& printen
Kipshoarma Zuurkoolschotel
met Zoete Aardappel en Appel
Deze gezonde ovenschotel is een echte krachtpatser vol smaak en goede voedingsstoffen! In plaats van traditionele aardappels gebruiken we zoete aardappels voor een langzame energie-release. Kipshoarma met zelfgemaakte kruidenmix en een extra crunch van pecannoten maakt dit gerecht perfect na een drukke, actieve dag. De combinatie van zoet, zuur en hartig zorgt voor een verrassende smaaksensatie! Deze smakelijke ovenschotel is perfect voor een boost na je workout, vol eiwitten, vezels en goede vetten. Geniet ervan!
Ingrediënten
- 1 kg zoete aardappels
- 500 g kipfilet
- 3 el shoarmakruiden
- 1 appel
- 450 g zuurkool
- 50 g ongezouten pecannoten
- zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 225 graden en vet een ovenschaal in met wat olie.
- Schil en snijd de zoete aardappels in grove stukken. Kook ze in een pan met ruim water in ongeveer 15 minuten zacht.
- Snijd de kipfilet in dunne reepjes. Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de kipreepjes samen met de shoarmakruiden op middelhoog vuur in ongeveer 3 minuten gaar. Zet apart.
- Was en snijd de appel in kleine blokjes. Meng deze met de zuurkool in een kom.
- Giet de zoete aardappels af, maar bewaar een beetje van het kookvocht in de pan. Stamp de aardappels met een stamper of vork tot een gladde puree. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Verdeel de kipshoarma gelijkmatig over de bodem van de ingevette ovenschaal. Leg daarbovenop het mengsel van zuurkool en appel.
- Dek alles af met een laagje zoete aardappelpuree en strooi de grof gehakte pecannoten eroverheen.
- Plaats de schaal in de oven en bak de schotel ongeveer 15 minuten tot de bovenkant mooi goudbruin is.
