Antilliaanse
zuurkoolschotel
Voorbereiding:
20 min.
Oventijd:
30 min.
4 pers.
Deze heerlijke Antilliaanse ovenschotel met gehakt, zuurkool en ananas is perfect voor een drukke gezinsavond. Het gerecht combineert de unieke smaken van de Antilliaanse keuken met een Nederlandse twist door de toevoeging van zuurkool. Het is een eenvoudig te bereiden gerecht dat boordevol smaak en voedingsstoffen zit. Ideaal voor het hele gezin!
Ingrediënten
- 450 g gehakt
- 2 el boter
- 1 ui, fijngehakt
- 1 groene paprika, fijngehakt
- 1 tl knoflookpoeder
- 180 g tomatenpuree
- 700 g aardappelen, geschild en in stukjes gesneden
- 220 g ananas, in plakjes
- 500 g zuurkool
- 360 ml melk
- 1/2 tl nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Kook de aardappelen in een grote pan met water tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Giet af en stamp de aardappelen met 1 el boter en de melk tot een romige puree. Breng op smaak met nootmuskaat en zout.
- Verhit ondertussen 1 el boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakt, ui, groene paprika en knoflookpoeder en zout toe en bak tot de groenten zacht zijn. Bak tot het gehakt bruin is.
- Voeg de tomatenpuree toe als het vlees kookt.
- Verdeel het gehakt over de bodem van een ingevette ovenschaal. Zorg ervoor dat het gehakt geheel bedekt is met de uitgelekte zuurkool. Leg de ananasschijven op de zuurkool.
- Schep de aardappelpuree bovenop het gehaktmengsel en strijk glad. Bak de ovenschotel in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten, of tot de bovenkant licht goudbruin is.
- Haal de ovenschotel uit de oven en laat een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert.
Vega Tip
Vegetarisch gehakt
Vervang het gehakt door een vegetarische variant!
onze socials
VOlg ons op onze socials
Delen
& printen
Antilliaanse
zuurkoolschotel
Deze heerlijke Antilliaanse ovenschotel met gehakt, zuurkool en ananas is perfect voor een drukke gezinsavond. Het gerecht combineert de unieke smaken van de Antilliaanse keuken met een Nederlandse twist door de toevoeging van zuurkool. Het is een eenvoudig te bereiden gerecht dat boordevol smaak en voedingsstoffen zit. Ideaal voor het hele gezin!
Ingrediënten
- 450 g gehakt
- 2 el boter
- 1 ui, fijngehakt
- 1 groene paprika, fijngehakt
- 1 tl knoflookpoeder
- 180 g tomatenpuree
- 700 g aardappelen, geschild en in stukjes gesneden
- 220 g ananas, in plakjes
- 500 g zuurkool
- 360 ml melk
- 1/2 tl nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Kook de aardappelen in een grote pan met water tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Giet af en stamp de aardappelen met 1 el boter en de melk tot een romige puree. Breng op smaak met nootmuskaat en zout.
- Verhit ondertussen 1 el boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakt, ui, groene paprika en knoflookpoeder en zout toe en bak tot de groenten zacht zijn. Bak tot het gehakt bruin is.
- Voeg de tomatenpuree toe als het vlees kookt.
- Verdeel het gehakt over de bodem van een ingevette ovenschaal. Zorg ervoor dat het gehakt geheel bedekt is met de uitgelekte zuurkool. Leg de ananasschijven op de zuurkool.
- Schep de aardappelpuree bovenop het gehaktmengsel en strijk glad. Bak de ovenschotel in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten, of tot de bovenkant licht goudbruin is.
- Haal de ovenschotel uit de oven en laat een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert.
